ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ ΠΙΚΡΑΛΙΔΑΣ

Για εσάς που τολμάτε το διαφορετικό ακόμη και στα πιάτα σας θα λατρέψετε αυτό το νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες. 








Το κόλπο σ'αυτή τη συνταγή είναι  να αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο πράσινο υλικό από το κεφάλι του λουλουδιού μπορείτε,διατηρώντας παράλληλα το λουλούδι άθικτο.Τα πράσινα μέρη του φυτού προσδίδουν πικρία,γι'αυτό προσπαθείτε να την ελαχιστοποιήσετε,ενώ τα κίτρινα λουλούδια έχουν ήπια και κάπως γλυκιά γεύση.  

Πριν από το τηγάνισμα, μπορείτε να πασπαλίσετε τα λουλούδια της πικραλίδας σε καρυκευμένο αλεύρι ή να τα βουτήξετε σε κουρκούτι.Ο συνδυασμός να τα βουτήξετε πρώτα σε χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια σε κάποιο αλεύρι ή πολέντα νομίζω ότι είναι ιδανικός γι'αυτή τη συνταγή.Τα καρυκεύματα μπορούν φυσικά να αλλάξουν, όπως ταιριάζει στη διάθεση και το γούστο σας.

Τα βήματα:

• Ξεπλύνετε τα λουλούδια της πικραλίδας και στεγνώστε τα απαλά με λίγο χαρτί κουζίνας.
• Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμότητα και όταν είναι καυτό,προσθέστε ένα λεπτό στρώμα λαδιού στο τηγάνι.
• Ανακατεύουμε το πολέντα με το αλάτι,μαύρο πιπέρι , αποξηραμένο θυμάρι και ρίγανη .
• Βουτήξτε τα λουλούδια πρώτα στο χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια στην καρυκευμένη πολέντα ή αλεύρι.
• Τηγανίζουμε σε παρτίδες και από τις δύο μεριές για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.Αφαιρέστε και στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας.
• Καταναλώστε τα για σνακ ή  χρησιμοποιήστε τα για έκπληξη στολίζοντας τα πιάτα σας και να είστε σίγουροι ότι θα εντυπωσιάσετε οικογένεια και τους φίλους.

Οι Παραλλαγές:

• Μπορείτε να διαφοροποιείσετε  τα βότανα ανάλογα με το γούστο σας και να χρησιμοποιήσετε αλεύρι,κουρκούτι ή πολέντα για να τα τυλίξετε

Τα αποτελέσματα:

• Σνακ για 2-3 άτομα

via : thedailyspud